Shirasagi no Shiro Niwasake Kimoto Junmai

Braujahr 2021, aus Wasser, Reis und Koji-Reis.

In der alten Burgstadt Himeji von der 1835 gegründeten Brauerei Tanaka in Handarbeit hergestellt. Himeji liegt der historischen Provinz Harima im Südwesten der Präfektur Hyogo und ist für exquisiten Sake berühmt.

Lokal angebauter, minimal polierter (90%) Yamada Nishiki Reis (山田錦) und das traditionelle Kimoto Herstellungsverfahren der Brauerei und wilde Hefe verleihen diesem Produkt seine besondere Regionalität.

℮500 ml, Alc. 16% vol